Hjemmelavet agurkesalat
IMG_4062-590x590.jpg

Midt i al den fede mad, har man brug for noget surt! Og jeg synes altså at hjemmelavet agurkesalat går så fantastisk til flæskesteg, at den er værdig til julebordet. Hjemmelavet agurkesalat kan laves på et hav af måder. Jeg synes, alt ud over det jeg beskriver nedenfor er spild af tid!

Det skal du bruge: [checklist]

  • 2 agurker
  • 1/2 liter lagereddike
  • 200 gr. sukker
  • 2 hele stjerneanis
  • Saft af 1/2 appelsin

[/checklist]

Sådan laver du hjemmelavet agurkesalat:

  1. Snit agurkerne så fint som du overhovedet kan. Hvis du har en mandolin, så er det nu den skal i sving!
  2. Bland alle ingredienserne i en skål. Smag lagen til: Den skal være ret præcist balanceret mellem det eddikesure og sukkersøde. Appelsinsaften og stjerneanis gør den skøn til julebordet, men drop de 2 ingredienser hvis det ikke er jul!
  3. Stil den på køl i en times tid eller 2. Hæld lagen fra, og server agurken straks.

Sprød, sur, lækker hjemmelavet agurkesalat! Voila.

Se flere opskrifter på julemad og julebag i menupunktet JUL eller lige her.