Menu

Lammekød Archives • Steg & Bras

Rullesteg på lamRullesteg på lamRullesteg på lam

Sprød rullesteg af lam serveret med bønnesalat, sprødbagt kartoffel og myntedip

Sprød rullesteg af lam laves ligesom porchetta: Med et lammeslag, kærlighed og god tid. Få opskriften på en lækker påskemiddag her.

View Full  
opskrift på gumboopskrift på gumboopskrift på gumbo

En tæt på traditionel opskrift på gumbo

Den amerikanske sydstatsgryderet Gumbo er en fantastisk spise, der ikke smager som noget andet. Få den traditionelle opskrift her.

View Full  
gastrikgastrikgastrik

Gastrik – En uundværlig smagsgiver til sovs

Gastrik er en uundværlig smagsgiver til at gøre en god sovs perfekt. Lær her hvor let det er at lave den selv!

View Full  
tagine med lamtagine med lamtagine med lam

Ægte marokkansk tagine med lam og kandiserede svesker

Marokkansk tagine med lam er en ekstremt lækker og aromatisk ret fra nordafrika. Og så er den meget let at lave!

View Full  
salat med stegt leversalat med stegt leversalat med stegt lever

Salat med stegt lever, avocado og karamelliserede valnødder

Salat med stegt lever og karamelliserede valnødder er en virkelig nænsom måde at spise lever på. Det er skønt og forårsagtigt – og helt vanvittig sundt!

View Full  

Lammeculotte, bagekartoffel, asparges og salsa verde

Det er forår og der er lam, asparges og urter alle vegne. Her laver vi en lammeculotte med salsa verde, hvide asparges og langtidsbagt kartoffel.

View Full  
Fyldte hjerterFyldte hjerterFyldte hjerter

Fyldte hjerter med rosenkål og bagte hvidløg

Fyldte hjerter er alt andet end klamme og indmads-agtige i smagen. De er faste i kødet og utroligt møre, og har en god og mild smag. Et perfekt stykke simrekød – og så er det billigt. Du skal lave denne her ret! Det er opbyggende for din moral.

View Full  
pizza patatepizza patatepizza patate

Pizza med sprød bund

En god pizza har en sprød bund, et lækkert smagsfuldt fyld, en smag der både har det salte, det søde og gode krydderier og så skal den fandme også være både rund, tynd og pæn. Lær grundopskriften og 3 konkrete opskrifter her.

View Full  

#Sovseskolen pt. 1: Sådan laver man rødvinssauce til en steg

Det er ikke svært at lave en klassisk, hjemmelavet, velsmagende rødvinssauce eller “brun sovs”. Man skal bare benytte sig af en simpel og skudsikker metode og en spandfuld urter. Læs selv her.

View Full  
Du skal købe dig en fedtskillerDu skal købe dig en fedtskillerDu skal købe dig en fedtskiller

Du skal købe dig en fedtskiller

En fedtskiller er et super godt værktøj til at få fedt fra fond, så du kan lave en sovs på 2 minutter frem for på 10 minutter. Og det er sgu rart når stegen også skal skæres og salaten skal slynges. Læs her hvorfor du bare MÅ eje en.

View Full  
Hvordan laver man en madplan? – Del 2Hvordan laver man en madplan? – Del 2Hvordan laver man en madplan? – Del 2

Hvordan laver man en madplan? – Del 2

Vi hører hele tiden om madplaner. Men hvordan laver man en madplan? Og hvordan sparer man både tid og penge, og får leveret bedre kød? Og hvad hvis man vil have de specielle udskæringer? Det kan du lære her. Alt kød der bestilles hjem er enten fritgående eller øko (eller begge dele), 100% dansk, fra glade dyr, og koster i omegnen af 25,- kr pr. person pr. dag.

Dette er del 2.

View Full  
Hvordan laver man en madplan?Hvordan laver man en madplan?Hvordan laver man en madplan?

Hvordan laver man en madplan? – Del 1

Vi hører hele tiden om madplaner. Men hvordan laver man en madplan? Og hvordan sparer man både tid og penge, og får leveret bedre kød? Og hvad hvis man vil have de specielle udskæringer? Det kan du lære her. Alt kød der bestilles hjem er enten fritgående eller øko (eller begge dele), 100% dansk, fra glade dyr, og koster i omegnen af 25,- kr pr. person pr. dag.

Dette er del 1.

View Full  

Lammeculotte med braiseret hvidløg og grønkålssalat

Rosastegt lammeculotte serveret med hele braiseret hvidløgsfed, god kraftig sauce og grønkålssalat med skalotter og æble. Vildt lækkert og let og sund mad.

View Full