Menu

Kylling Archives • Steg & Bras

Brun sovs til kyllingBrun sovs til kyllingBrun sovs til kylling

Brun sovs til kylling – Sådan laver du den selv!

En kylling i ovn skal have hjemmelavet brun sovs til, hvis du spørger mig. Og det er ikke svært, for kyllingen og suppeurterne laver faktisk al det hårde arbejde, så du skal bare smage til, og tilsætte fløde. Få opskriften her.

View Full  
JambalayaJambalayaJambalaya

Jambalaya med kylling, pølse og rejer

Jambalaya er en af de mest traditionelle retter man kan smide på bordet i New Orleans. Det er en krydret risret med kylling, pølse og seafood, og så smager jambalaya bare fantastisk godt! Her er en opskrift som jeg selv har lokket ud af en lokal kok i New Orleans.

View Full  
ovnstegte hot wingsovnstegte hot wingsovnstegte hot wings

Ovnstegte hot wings med hjemmelavet BBQ-sauce

Buffalo hot wings med hjemmelavet BBQ-sauce er let og lækkert at lave på en halvkedelig hverdags aften. Her er den lette opskrift hvor de bages fremfor frituresteges.

View Full  
kyllingehjerterkyllingehjerterkyllingehjerter

Kyllingehjerter i tarteletter

Kyllingehjerter ser man ikke så tit i supermarkedet, men din slagter kan skaffe dem. De smager lækkert og kraftigt af kylling og er perfekte til gryderetter. Her får du en opskrift på kyllingehjerter i tarteletter.

View Full  
Caesar salad med hjemmelavet croutoner og kyllingCaesar salad med hjemmelavet croutoner og kyllingCaesar salad med hjemmelavet croutoner og kylling

Caesar salad med hjemmelavede croutoner og kylling

Her får du den originale opskrift på caesar salad med hjemmelavede croutoner og kylling. En fantastisk lækker og hurtigt lavet salat som du banker sammen på 25 minutter næste gang du har en rest kylling.

View Full  
hjemmelavet hønsekødssuppehjemmelavet hønsekødssuppehjemmelavet hønsekødssuppe

Hjemmelavet hønsekødssuppe på skroget fra i går

Hjemmelavet hønsekødssuppe, lavet på resterne fra en helstegt kylling, er både den lækreste og letteste restemad, og også en virkelig opskrift at kunne. Den lærer du her.

View Full  
asiatiske kyllingelårasiatiske kyllingelårasiatiske kyllingelår

Asiatiske kyllingelår med lynstegt spidskål

Asiatiske kyllingelår med en skøn sur/sød/salt marinade med chili og hvidløg, bagt ovn og med lynstegt spidskål til. Super lækker og let mad!

View Full  
æggekage med kyllingæggekage med kyllingæggekage med kylling

Æggekage med kylling, kartoffel og tomat

Æggekage med kylling og kartoffel er den bedste og sundeste måde at bruge rester på! Og så er det let og tager en halv time at lave.

View Full  
opskrift på gumboopskrift på gumboopskrift på gumbo

En tæt på traditionel opskrift på gumbo

Den amerikanske sydstatsgryderet Gumbo er en fantastisk spise, der ikke smager som noget andet. Få den traditionelle opskrift her.

View Full  
en alternativ juleanden alternativ juleanden alternativ juleand

En alternativ juleand á la Steg & Bras

Det er jul hvert år, så hvorfor ikke prøve en alternativ juleand? Her får du en opskrift på en alternativ juleand alá Steg & Bras, der tilberedes på 3 forskellige måder.

View Full  
kyllingevingerkyllingevingerkyllingevinger

Sprøde kyllingevinger med blue cheese dip

Alle elsker sprøde kyllingevinger! Især når man siger det på amerikansk: Hot wings! Sprøde udenpå, saftige inden i, spicy og lette at lave.

View Full  
Salat med speltSalat med speltSalat med spelt

Salat med spelt, blomme, feta og kyllingelever

Salat med spelt, blomme, feta og kyllingelever kombinerer det søde og sure fra blommerne, det salte fra fetaen, det parfumerede fra basilikumen og umami fra leveren på en perfekt måde. Og så er det vanvittig sundt!

View Full  
gastrikgastrikgastrik

Gastrik – En uundværlig smagsgiver til sovs

Gastrik er en uundværlig smagsgiver til at gøre en god sovs perfekt. Lær her hvor let det er at lave den selv!

View Full  
tortellini in brodotortellini in brodotortellini in brodo

Tortellini in brodo – Italiensk comfortfood når det er bedst

Tortellini in brodo er en super let italiensk pastaret, hvor tortellinierne koges i en suppe, der legeres med æg. Vildt let og lækkert, og man bliver dybt, dybt afhængig. Be warned.

View Full  
Kylling i ovnKylling i ovnKylling i ovn

Grillet og røget kylling

Det er ikke spor svært at lave grillet, røget kylling. Det er faktisk det perfekte langsomme madeksperiment til en hyggelig sommerdag med venner, dåseøl og kroket.

View Full  
salat med stegt leversalat med stegt leversalat med stegt lever

Salat med stegt lever, avocado og karamelliserede valnødder

Salat med stegt lever og karamelliserede valnødder er en virkelig nænsom måde at spise lever på. Det er skønt og forårsagtigt – og helt vanvittig sundt!

View Full  
Fyldte hjerterFyldte hjerterFyldte hjerter

Fyldte hjerter med rosenkål og bagte hvidløg

Fyldte hjerter er alt andet end klamme og indmads-agtige i smagen. De er faste i kødet og utroligt møre, og har en god og mild smag. Et perfekt stykke simrekød – og så er det billigt. Du skal lave denne her ret! Det er opbyggende for din moral.

View Full  
pizza patatepizza patatepizza patate

Pizza med sprød bund

En god pizza har en sprød bund, et lækkert smagsfuldt fyld, en smag der både har det salte, det søde og gode krydderier og så skal den fandme også være både rund, tynd og pæn. Lær grundopskriften og 3 konkrete opskrifter her.

View Full  

#Sovseskolen pt. 1: Sådan laver man rødvinssauce til en steg

Det er ikke svært at lave en klassisk, hjemmelavet, velsmagende rødvinssauce eller “brun sovs”. Man skal bare benytte sig af en simpel og skudsikker metode og en spandfuld urter. Læs selv her.

View Full  
Du skal købe dig en fedtskillerDu skal købe dig en fedtskillerDu skal købe dig en fedtskiller

Du skal købe dig en fedtskiller

En fedtskiller er et super godt værktøj til at få fedt fra fond, så du kan lave en sovs på 2 minutter frem for på 10 minutter. Og det er sgu rart når stegen også skal skæres og salaten skal slynges. Læs her hvorfor du bare MÅ eje en.

View Full  
Hvordan laver man en madplan? – Del 2Hvordan laver man en madplan? – Del 2Hvordan laver man en madplan? – Del 2

Hvordan laver man en madplan? – Del 2

Vi hører hele tiden om madplaner. Men hvordan laver man en madplan? Og hvordan sparer man både tid og penge, og får leveret bedre kød? Og hvad hvis man vil have de specielle udskæringer? Det kan du lære her. Alt kød der bestilles hjem er enten fritgående eller øko (eller begge dele), 100% dansk, fra glade dyr, og koster i omegnen af 25,- kr pr. person pr. dag.

Dette er del 2.

View Full  
Hvordan laver man en madplan?Hvordan laver man en madplan?Hvordan laver man en madplan?

Hvordan laver man en madplan? – Del 1

Vi hører hele tiden om madplaner. Men hvordan laver man en madplan? Og hvordan sparer man både tid og penge, og får leveret bedre kød? Og hvad hvis man vil have de specielle udskæringer? Det kan du lære her. Alt kød der bestilles hjem er enten fritgående eller øko (eller begge dele), 100% dansk, fra glade dyr, og koster i omegnen af 25,- kr pr. person pr. dag.

Dette er del 1.

View Full  

Grydestegt kylling med vindruer og svampe

En grydestegt kylling er en rigtig god søndagsmiddag, hvor man sammen kan hygge sig i køkkenet med klassisk tilbehør som agurkesalat, kogte kartofler og den klassiske skilte sovs. Men her er en anden – og ligeså lækker – variation. Og så kommer den med 2 slags sovs der blandes på tallerkenen: En på vin og en på fløde.

View Full  

Langtidsstegt kylling i ovn

Kylling i ovn med helt saftigt kød og sprødt skind er fantastisk. Men det blive tit en halvtør affære. Læs her hvordan du sikrer, at det aldrig sker igen.

View Full