Menu

Hurtig mad Archives • Steg & Bras

risengrødrisengrødrisengrød

Opskrift på risengrød med saft og kraft

Risengrød må ikke være udkogt, klægt og kedeligt. Det skal være cremet og skøn med bid og saft og kraft. Den opskrift får du her!

View Full  
Brun sovs til kyllingBrun sovs til kyllingBrun sovs til kylling

Brun sovs til kylling – Sådan laver du den selv!

En kylling i ovn skal have hjemmelavet brun sovs til, hvis du spørger mig. Og det er ikke svært, for kyllingen og suppeurterne laver faktisk al det hårde arbejde, så du skal bare smage til, og tilsætte fløde. Få opskriften her.

View Full  
Hjemmelavet tomatsuppe med bulgurHjemmelavet tomatsuppe med bulgurHjemmelavet tomatsuppe med bulgur

Hjemmelavet tomatsuppe med bulgur

Hjemmelavet tomatsuppe er hammerlækkert, smager dejlig krydret og så er det sgu også sundt. Især sammenlignet med diverse dåse-varianter som altså mestendels består af sukker og fløde. Og så er det NEMT! Meget nemt!

View Full  
spaghetti bolognesespaghetti bolognesespaghetti bolognese

11 tricks der gør din spaghetti bolognese endnu bedre!

Alle elsker spaghetti bolognese eller spaghetti med kødsovs og alle har også deres egen opskrift på denne klassiker. Så istedet for en at skrive min opskrift, får du her 11 tricks der gør din spaghetti bolognese endnu bedre!

View Full  
sticky cranberry gingerbreadsticky cranberry gingerbreadsticky cranberry gingerbread

Sticky cranberry gingerbread

Den amerikanske juleskærekage sticky cranberry gingerbread er en super let, lækker og snasket kage med en syrlig friskhed. Perfekt til jul!

View Full  
hjemmelavede æbleskiverhjemmelavede æbleskiverhjemmelavede æbleskiver

Traditionelle, hjemmelavede æbleskiver

Glædelig 1. søndag i advent! Hjemmelavede æbleskiver på den helt traditionelle måde med et stykke æble i midten smager altså ca. ligeså hyggeligt som de er at lave. Her er en virkelig god opskrift.

View Full  
christmas puddingchristmas puddingchristmas pudding

De uundværlige opskrifter på julemad

GLÆDELIG JUL & BRAS! Her kan du finde alle de uundværlige opskrifter på julemad. Både det søde, det salte og det våde.

View Full  
ovnstegte hot wingsovnstegte hot wingsovnstegte hot wings

Ovnstegte hot wings med hjemmelavet BBQ-sauce

Buffalo hot wings med hjemmelavet BBQ-sauce er let og lækkert at lave på en halvkedelig hverdags aften. Her er den lette opskrift hvor de bages fremfor frituresteges.

View Full  
Caesar salad med hjemmelavet croutoner og kyllingCaesar salad med hjemmelavet croutoner og kyllingCaesar salad med hjemmelavet croutoner og kylling

Caesar salad med hjemmelavede croutoner og kylling

Her får du den originale opskrift på caesar salad med hjemmelavede croutoner og kylling. En fantastisk lækker og hurtigt lavet salat som du banker sammen på 25 minutter næste gang du har en rest kylling.

View Full  
nyretapper i vietnamesisk marinadenyretapper i vietnamesisk marinadenyretapper i vietnamesisk marinade

Nyretapper i Vietnamesisk marinade med fræk agurkesalat

Nyretapper har ikke noget med nyrer at gøre. En nyretapper er en mør og lækker udskæring af oksekød. Den kaldes også onglet eller hanger steak. Opskriften kræver 2 x 15 minutters arbejde, hvor man marinerer sin nyretapper dagen før, og dagen efter langtidssteger den ved lav temperatur, for at slutte af med en bruning.

View Full  
hjemmelavet calamarihjemmelavet calamarihjemmelavet calamari

Hjemmelavet calamari med tartarsauce

Hjemmelavet calamari er så meget bedre end de tarvelige elastikker man finder en kedelig buffet ind i mellem. Få opskriften her!

View Full  
asiatiske kyllingelårasiatiske kyllingelårasiatiske kyllingelår

Asiatiske kyllingelår med lynstegt spidskål

Asiatiske kyllingelår med en skøn sur/sød/salt marinade med chili og hvidløg, bagt ovn og med lynstegt spidskål til. Super lækker og let mad!

View Full  
FastelavnsbollerFastelavnsbollerFastelavnsboller

Sådan bager du fastelavnsboller

Det er snart fastelavn! Og her er en opskrift på ægte, gammeldags fastelavnsboller af wienerbrødsdej med flødeskum, kardemomme og glasur eller flormelis. Ligesom de skal være!

View Full  
fransk løgsuppefransk løgsuppefransk løgsuppe

Opskrift på klassisk fransk løgsuppe

Min blog fylder 1 år! Og det her er opskrift nr. 100! VILDT! Du får her opskriften på fransk løgsuppe. En skøn og lækker vinterret der er både billig, let at lave og ret så overskudsagtig en servering.

View Full  
sprøde krebinettersprøde krebinettersprøde krebinetter

Sprøde krebinetter med lynstegt kål

Sprøde krebinetter eller karbonader er en klassisk dansk ret, som er helt fantastisk når den laves med kærlighed og omsorg. Få den lette opskrift her!

View Full  
cookie med hvid chokoladecookie med hvid chokoladecookie med hvid chokolade

Salt cookie med hvid chokolade

“De blev gode og chewie og tog 10 minutter at lave, så her får du sgu opskriften på en cookie med hvid chokolade.” Steg & Bras – Nu med rim.

View Full  
bearnaise saucebearnaise saucebearnaise sauce

Sådan laver man en hjemmelavet bearnaise sauce

Velkommen til #Sovseskolen pt. 2. Sidst lavede vi en rødvinssovs, og nu skal vi lave den sauce, som nok flest mennesker er bange for: Bearnaise sauce! Uuuh! Men det er ikke spor svært. Man skal bare tage sig god tid de første gange.

View Full  
hjemmelavet biscottihjemmelavet biscottihjemmelavet biscotti

Hjemmelavet biscotti

Hjemmelavet biscotti hører ikke traditionelt til i julen, men den passer PERFEKT ind juleaften, med et glas portvin on the side. Få den super simple opskrift her.

View Full  

Hjemmelavet rødkål

Hjemmelavet rødkål er 100 gange bedre end det fra glas, og helt vildt let at lave. Få den simple opskrift her.

View Full  
brun sovs til flæskestegbrun sovs til flæskestegbrun sovs til flæskesteg

Brun sovs til flæskesteg

Steg Det er ikke svært at lave brun sovs til flæskesteg. Stegen gør faktisk 95% af arbejdet selv! Lær det her, trin for trin.

View Full  
hjemmelavet gløgghjemmelavet gløgghjemmelavet gløgg

Varm æbletoddy – Et godt alternativ til gløgg

Hvis man ikke er glad for gløgg, så er varm æbletoddy et virkelig godt alternativ. Og hvis man er glad for gløgg, men bare gerne vil have en ekstra måde at indtage varm sprut på, så er varm æbletoddy også din ven.

View Full  
kyllingevingerkyllingevingerkyllingevinger

Sprøde kyllingevinger med blue cheese dip

Alle elsker sprøde kyllingevinger! Især når man siger det på amerikansk: Hot wings! Sprøde udenpå, saftige inden i, spicy og lette at lave.

View Full  
Slethvar med bygotto og rosenkålSlethvar med bygotto og rosenkålSlethvar med bygotto og rosenkål

Slethvar med bygotto og rosenkål

Slethvar, bygotto og rosenkål lyder kedeligt og alt for sundt. Det er det ikke. Det er en flot og lækker ret som både går til hverdag og weekend. Den kan også fint laves med rødspætte eller en anden fladfisk.

View Full  
Helstegt svinemørbradHelstegt svinemørbradHelstegt svinemørbrad

Helstegt svinemørbrad med rygeostsalat

Helstegt svinemørbrad med rygeostsalat er et kærkomment og sommerlækkert alternativ til mørbradbøfferne. Lækkert, let og hurtigt at lave.

View Full  
frikadeller med kartoffelsalatfrikadeller med kartoffelsalatfrikadeller med kartoffelsalat

Frikadeller med kartoffelsalat

Åh Gud, jeg elsker bare frikadeller med kartoffelsalat! Kombinationen af en saftig, lækker frikadelle med sprød stegeskorpe og en både let men kraftigtsmagende kartoffelsalat, der giver alle dem i bøtter baghjul. Det er en af de lækreste og mest forårsagtige retter man kan lave.

View Full  
stegt laks med asparges og hollandaisestegt laks med asparges og hollandaisestegt laks med asparges og hollandaise

Stegt laks med hvide asparges og hollandaise

Stegt laks, hvide asparges, kartofler og hollandaise. Så bli’r det næppe meget mere forårsagtigt. Få opskriften på denne skønne klassiker her.

View Full  

Lammeculotte, bagekartoffel, asparges og salsa verde

Det er forår og der er lam, asparges og urter alle vegne. Her laver vi en lammeculotte med salsa verde, hvide asparges og langtidsbagt kartoffel.

View Full  

Fiskefrikadeller med broccolicreme og lynremoulade

Fiskefrikadeller er en fantastisk spise og vildt let at lave. Her laves de med 2 slags fisk: Kuller og laks. Men mulighederne er uendelige. Nåja, og så får du også min opskrift på mega snyde-agtig og sygt lækker hjemmelavet remoulade.

View Full  
pizza patatepizza patatepizza patate

Pizza med sprød bund

En god pizza har en sprød bund, et lækkert smagsfuldt fyld, en smag der både har det salte, det søde og gode krydderier og så skal den fandme også være både rund, tynd og pæn. Lær grundopskriften og 3 konkrete opskrifter her.

View Full  
forloren hareforloren hareforloren hare

Forloren hare med lynkål og surt

Forloren hare. Mærkeligt navn til en klassisk dansk ret som man kan lave lynhurtigt på en travl hverdag. Dette er det første af 4 indlæg der alle handler om retter der, af uforklarlige årsager, hedder noget andet end det de er.

View Full